Como fazer café? Qual a Medida de Pó de Café?

Para fazer um café, quanto pó de café eu coloco no coador (filtro) ou cafeteira?

Parece uma coisa muito simples, mas tem muita gente que ainda nos faz essa pergunta.

 

Para fazer um café delicioso (nem forte, nem fraco) utilize a tabela abaixo:

A medida de pó de café é:

100 ml de água 10g de pó (1 colher de sopa)
500 ml de água 5 Colheres de Sopa

 

Em termos práticos, use as seguintes medidas:

Use 500ml de água (leiteira da foto abaixo) para 5 colheres de sopa de pó de café. Ou se você tiver aquela conchinha que vem nas cafeteiras, são 6 medidas de pó.

leiteira-cafe

 

Como fazer o café:

Coloque o pó, sem apertar, dentro do filtro de papel ou coador de pano. Despeje vagarosamente a água quente sobre o pó, umedecendo-o todo. Em seguida, despeje a água lentamente, em fio, no centro do filtro sem mexer com a colher. Quanto mais devagar acrescentar a água, mais escuro e saboroso ficará o café. O tempo ideal para passar a água no coador é de 4 minutos.

 

cafe-de-coador

Dicas para fazer um café perfeito:

1. Não precisa ferver muito a água, quando começar a aparecer as bolinhas da fervura, já desligue.

2. Na hora de despejar a água no filtro, o mais indicado é ir colocando aos poucos para que ela envolva totalmente o pó do café.

3. Despeje um pouco de água quente antes no filtro de papel e depois remova a água, isso remove o gosto de papel e eventuais impurezas.

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